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Mangold-Kräuter-Laib | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Mampf

 


Mangold-Kräuter-Laib | Gemüse

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Foto: Mampf
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Zutaten für Portion(en) 
2 EL   Pflanzenfett
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
250 g   Mangoldblätter
4 mittlere(s,r)   Brötchen
250 ml   Gemüsetee
0,5 Bund   Petersilie
0,5 Bund   Schnittlauch
0,5 Bund   Kerbel
0,25 Bund   Estragon
1 Zehe(n)   Knoblauch
1 TL   Siedesalz
1 Tasse(n)   Crème fraîche
3 mittlere(s,r)   Eier
3 EL   Semmelbrösel
2 EL   Mehl

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Einfache Zubereitung

  • Mangold waschen, entstielen und grob schneiden. Zwiebel klein würfeln. Fett in Pfanne erhitzen, klein gewürfelte Zwiebel darin glasig dünsten.

    Mangold zu den Zwiebelwürfeln geben und 10 Minuten mitdünsten, gelegentlich rühren, frische Brötchen zerpflücken und mit Gemüsetee übergießen.

    Alle Kräuter fein schneiden und zusammen mit dem gedünsteten Mangold zu der Brötchenmasse geben. Salz mit Knoblauch vermischen und mit Crème fraîche, den Eiern und den Semmelbröseln ebenfalls zur Brötchenmasse geben. Alles gut mengen. Kastenform einfetten, die Masse in Form geben und bei 220 °C im vorgeheizten Backofen 40 bis 45 Minuten backen.


Das Rezept ist in Anlehnung an den Spinat-Kräuter-Braten Seite 59 des Buches: "Die feine Vegetarische Küche" ( Falken-Verlag ) ISBN 3 8068 4235 3 kreiert worden.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Siet mir ser frem. Aber stel mir for das wurd ser gesundes essen sein.

Geschrieben von unbekannter Gast:

Gemüsetee in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt's z.B.von stick-lembke im Handel.

Geschrieben von unbekannter Gast:

Aus verschiedenen Sorten von Gemüse einen Tee herstellen ..denke ich ! das Gemüse nicht kochen damit die Inhaltsstoffe erhalten bleiben. kann man bestimmt auch fertig kaufen??

Geschrieben von Ponte_Rosa:

Ich würde es gerne mal testen aber was bitte ist *Gemüsetee*???

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 Zubereitung in 25 Minuten
 

Mangold-Kräuter-Laib wurde bereits 4241 Mal nachgekocht!

 

Mampf




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