Gemüsemais und Brechbohnen abgießen. Rucola putzen. Zitrone waschen, Schale dünn abreiben und Saft auspressen. Zitronenschale, flüssigen Honig, 1 EL Zitronensaft und Rapsöl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mais, Bohnen und Rucola mit dem Dressing mischen. Tomaten waschen und vierteln. Kurz vor dem Servieren zusammen mit halbierten Salzstangen auf dem Salat verteilen.
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