"Maggiwürfel", selbst hergestellt

Zubereitung von "Maggiwürfel", selbst hergestellt

Zunächst sollte man beachten, das Maggikraut sollte frisch sein. Man sollte nur junge Triebe mit Stengel (max. 1 cm dick) verwenden. Alles gut waschen, trocknen (ausschütteln).

Die Blätter abpflücken, grob hacken, in eine Schüsssel geben, die Stängel in kleine Stücke schneiden (ca. 4 cm Länge), dazu geben..

Dann mit der Küchenmaschine klein pürieren, die grob gehackten Blätter hinzu geben, auch durchpürieren, bis ein dickes Pesto entsteht. In kleine Eiswürfelkästchen füllen und einfrieren. Am nächsten Tag in Gefrierdosen schichten. Dann hat man immer etwas für Suppen, Soßen und Salate, Natur pur.

Die Angabe 50 Portionen bezieht sich auf die Anzahl der Würfel, je nach Größe der Würfel ergibt das 50-60 Würfel.

Diesen Vorgang kann man beliebig im Jahr wiederholen, bis in den Herbst hinein, solange der Liebstöckelstock austreibt.

Die Würfelchen können unbegrenzt aufgehoben werden, eignen sich gut zum Würzen von Suppen, Soßen, Gemüse und Salate.

TIPP: Wenn man bei Kartoffelstückchen das Salz einsparen möchte, anstelle von Salz, ein kleines Sträußchen Liebstöckel in den Topf unten hinein legen, Kartoffeln darüber, dann ohne Salz kochen.