Linsencurry gratiniert

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
    Die Zwiebel schälen, würfeln und in einem Schmortopf im heißen Öl anschwitzen. Linsen, Linsensprossen, Kokosraspel und Pinienkerne dazugeben und kurz mit anschwitzen. Mit den Gewürzen abschmecken und einmal aufkochen lassen.
    Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Eigelbe und Sahne verquirlen und gleichmäßig darüber verteilen. Die Form auf die mittlere Schiene in den Backofen geben und den Auflauf 10 Minuten überbacken.
    Man kann den Auflauf auch unter den vorgeheizten Grill geben und wenige Minuten überbacken.