Leichtes Pilzrisotto mit Parmesan für Single

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
    Champignons waschen und halbieren. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Pilze und Reis darin andünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen.
    Pilzrisotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einen Teller anrichten.
    Mit Parmesankäse bestreuen.