Leberkästorte

Zubereitung von Leberkästorte

Den Boden einer 18cm-Springform mit einer etwas dickeren Scheibe Schinken auslegen, dann ca. 1 cm dick das rote Brät, dann eine Scheibe Schinken, dann das helle Brät, dann wieder eine Scheibe Schinken, darauf wieder eine Scheibe Schinken, dann alles wiederholen, bis alles Brät und der Schinken verarbeitet sind. Auf die letzte Lage Kalbsbrät kommt die Scheibe Mortadella, obenauf noch den letzten Rest Leberkäsbrät. Im vorgeheizten Backofen für 30 Min. bei 150° backen.

In der Zwischenzeit die in Scheiben geschnittene Zwiebel in der Butter bräunen. Die Salami zu Hütchen drehen und mit Meerrettich füllen. Die Torte mit den Zwiebeln garnieren. Nochmal für ca. 15 Min. in den Backofen. Dann aus der Form lösen.

Ohne Backzeit. Das Brät lasst Euch vom Metzger Eures Vertrauens herrichten. Die Dekoration kann natürlich jeder machen wie er will, man kann auch Backerbsen, Kapern, Kirschtomaten oder was immer schmeckt darauf geben.

Dieses Rezept stammt von Tom Mayr und wurde von mir etwas abgeändert.