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Lauchsuppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Heart1

 


Lauchsuppe | Gemüse

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Foto: Mardermolch
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Zutaten für Portion(en) 
500 g   Lauch
1 Stk.   Zwiebel
250 g   Kartoffeln
100 g   Speck, durchwachsen
750 ml   Suppenbrühe
1 Zehe(n)   Knoblauch
1 EL   Thymian
2 Prise(n)   Muskatnuss
3 Prise(n)   Pfeffer
3 Prise(n)   Salz
125 g   Joghurt
2 EL   Petersilie
1 EL   Zitronensaft
1 Stk.   Eigelb

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Einfache Zubereitung

  • Lauch waschen und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln. Die rohen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Speck würfeln und kurz anbraten. Zwiebel zufügen und ein paar Minuten weiterbraten. Lauch zufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten. Mit der Brühe aufgießen. Kartoffelscheiben und zerdrückten Knoblauch zugeben. Mit frisch gehacktem Thymian, Muskatnuss, Pfeffer und Salz würzen und nach dem Aufkochen zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln.

    Joghurt, Petersilie, Zitronensaft und Eigelb gut verrühren und in die Suppe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Lecker

Antwort von unbekannter Gast:

Lecker"??????

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 Zubereitung in 30 Minuten
 

Lauchsuppe wurde bereits 13780 Mal nachgekocht!

 

Heart1




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