Lasagne mit Radicchio und Mozzarella

Zubereitung von Lasagne mit Radicchio und Mozzarella

Backofen auf 200 °C vorheizen. Radicchio putzen, vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. 2 Eßlöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln unter Rühren andünsten. Die Hälfte des Radicchio zugeben, 3-4 Minuten mitgaren. Essig und Gemüsebrühe zugießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Weitere 5 Minuten garen. Basilikum waschen, fein hacken und mit dem restlichen Radicchio in die Pfanne geben, alles gründlich mischen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine rechteckige Auflaufform mit 2 Eßlöffel Olivenöl bepinseln, mit einem Drittel der Lasagneblätter auslegen. Die Hälfte des Radicchio und ein Drittel des Mozzarella darauf verteilen. Ein Drittel der Pasta, restlichen Radicchio, weiteres Drittel vom Käse daraufschichten, mit Pasta und Mozzarella abschließen. Sahne salzen, pfeffern und darübergießen. Im Backofen 25 Minuten goldbraun backen, dabei die ersten 10 Minuten mit Alufolie abdecken.