Kurkuma-Gemüse "indisch"

Zutaten für Portion(en)

250 g Möhren
1 große Fenchelknolle
3 Stk. Lauchzwiebeln
25 g Butter
0,5 EL gemahlener Kurkuma
100 ml Instant-Gemüsebrühe
1 EL Essigessenz
1 TL Zucker
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung von Kurkuma-Gemüse "indisch"

Möhren schälen, der Länge nach in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Fenchel waschen, putzen, in Scheiben, dann in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und kleinschneiden. Butter erhitzen, Gemüse darin anschwitzen. Kurkuma darüber stäuben, mit Gemüsebrühe und Essigessenz ablöschen. Zugedeckt 12 Minuten dünsten. Mit Zucker,Salz und Pfeffer würzen.

Anmerkung und Kochtipps für Kurkuma-Gemüse "indisch"

Beilage: Lammkotelett und Basmati-Reis.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)
Pro Portion etwa 186 kcal

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ilska

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