Kürbis und Kartoffeln schälen und gemeinsam mit der Zwiebel und den Karotten in kleine Stücke schneiden.
In einem großen Topf Kürbis, Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln weichkochen. Dabei immer genügend Wasser (ca. 0,5 l) dazugeben.
Anschließend den Topfinhalt passieren - dabei ruhig noch Wasser hinzugeben.
Wenn die Suppe die richtige Konsistenz hat, mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühwürfel würzen.
Dann die Hälfte der Schlagsahne unterrühren und in jeden Teller nochmals einen Klecks geschlagene Sahne hinzufügen. Die gehackte Petersilie darüberstreuen.
Guten Appetit wünschen Fritz und Henny.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
