Kürbissuppe

Zutaten für Portion(en)

400 g Kürbisfleisch
1 große Karotte
2 mittlere Zwiebeln
1 Stk. Knoblauchzehe
1 TL Ingwer
1 Stk. Lorbeerblatt
0,5 l Gewürzbrühe
200 ml Sahne
1 TL Rotwein, trocken
1 TL Zitronensaft

Zubereitung von Kürbissuppe

Zutaten in Stücke schneiden und in 30 g Butter andünsten

Den frisch geriebener Ingwer, ein Lorbeerblatt und einen halben Liter Gewürzbrühe zugeben und mindestens 30 Minuten köcheln lassen. Dann das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit dem Pürierstab pürieren.

200 ml Sahne zugeben, mit Salz, Pfeffer, 1 Teelöffel Rotwein und 1 Teelöffel Zitronensaft gut abschmecken. Mit Kürbiskernen bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 60 Minute(n)

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