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Kürbislasagne mit Tofu | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von patenix

 


Kürbislasagne mit Tofu | Gemüse

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Foto: patenix
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Zutaten für Portion(en) 
300 g   Lasagneblätter ohne vorkochen
400 g   Hokkaido Kürbisfleisch ohne Schale
300 g   Tofu
400 g   Tomaten
0,5 Bund   Frühlingszwiebeln
1 Prise(n)   Paprikapulver
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Salz
60 g   Butter
50 g   Mehl
250 ml   Gemüsebrühe
200 g   Sahne
1 Prise(n)   Muskat
150 g   Bergkäse gerieben
2 EL   Sonnenblumenkerne

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Einfache Zubereitung

  • Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Das Kürbisfleisch ebenfalls in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten. Die fertig gebratenen Kürbisstürke auf Küchenpapier legen, etwas abtupfen und anschließend salzen. Nun den Tofu in Scheiben schneiden und auch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Zum entfetten ebenfalls auf Küchenpapier legen, leicht abtupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
    Für die Soße Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einrühren und anschwitzen. Unter ständigem Rühren nach und nach mit Brühe und Sahne aufgießen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und für weitere 10 Min. leicht einkochen.

    Eine mittelgroße Auflaufform einfetten und abwechselnd mit einer Schicht Lasagneblätter, Kürbisscheiben, Tofu, Tomaten, Zwiebeln und Soße darüber gießen. Die letzte Schicht soll Soße sein, mit geriebenem Käse und Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Lasagne auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen geben und bei 180 Grad für 30 Minuten überbacken.
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 Zubereitung in 60 Minuten
 

Kürbislasagne mit Tofu wurde bereits 4245 Mal nachgekocht!

 

patenix




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