Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl

Zutaten für Portion(en)

1,5 kg Butternusskürbis
100 g Butaris
1 Zehe(n) Knoblauch
1 mittlere Zwiebel
1 Bund Thymian
1 EL Hühnerbrühe
1 l Wasser
4 EL Kürbiskernöl
1 Prise(n) Muskatnuss

Zubereitung von Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernöl

Kürbis schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken. Butaris in einem Topf zerlassen. Kürbis, Zwiebel und Knoblauch darin 20 Minuten dünsten. Oft umrühren. Wasser und Hühnerbrühe dazugeben. 45 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Pürieren. Von einem Thymianzweig die Blätter abzupfen und unterrühren. Muskatnuss dazugeben. Suppe in Schalen füllen, in jede Schale 1 EL Kürbiskernöl träufeln, mit Thymianzweigen dekorieren.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 25 Minute(n)

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Cannon

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