(alternativ: Schlagsahne)
(alternativ: Speiseöl)
Den Kürbis, die Knoblauchzehe und die Zwiebel in Stücke schneiden und beides zusammen im Olivenöl anschwitzen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit den Gewürzen abschmecken. Die Suppe noch einmal aufkochen lassen und zum Schluss mit Schmand oder Sahne verfeinern.
Zum Servieren einen Schluck Kürbiskernöl und ein paar geröstete Kürbiskerne verwenden, evtl. noch einen Klecks Sahne als Krönung daraufgeben.
Guten Appetit!
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
