Für die Kürbiscremesuppe den Kürbis schälen und entkernen. Kürbisfleisch würfelig schneiden. Zwiebel in der Butter andünsten. Gepressten Knoblauch und das Kürbisfleisch dazugeben, mit Suppe aufgießen, auf kleiner Flamme weich dünsten, mit Salz, Kümmel und Dille würzen. Im Mixer unter Zugabe von Obers pürieren, abschmecken. Mit Kürbiskernen bestreuen und mit etwas Kürbiskernöl verziehren.
Anstatt der Kürbiskerne kann man auch geröstete Schwarzbrotwürferl hineingeben.
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