Den Kürbis (geschält) im Wasser kochen, abgießen und durch ein Sieb passieren oder mit einem Zauberstab pürieren. Die Milch und die Margarine unter die Kürbismasse rühren. Dann das Mehl, Zucker, Salz und Hefe unterkneten und den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform geben. Ca. 30 Minuten gehen lassen, in den kalten Ofen schieben und bei 170°C 40 - 50 Minuten backen.
Das fertige Brot kann man einfrieren.
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