Kürbis-Nudeln mit Ricotta

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kürbis-Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Knoblauch schälen, hacken. Lauch putzen, in Ringe schneiden. Salbeiblätter hacken.
    Pasta bissfest garen, abtropfen lassen. Öl in großer Pfanne erhitzen. Zucker darin goldbraun karamellisieren. Kürbiswürfel zufügen, ca. 3 Min. anbraten, zwischendurch wenden. Knoblauch und Lauchzwiebelringe dazu, ca. 1 Min. mitschmoren. Gemüsebrühe und Salbei dazu, ca. 2 Min. köcheln lassen. Salzen, pfeffern, mit Nudeln und Ricottaflocken mischen.