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Kürbis-Kokos-Suppe | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von basteline

 


Kürbis-Kokos-Suppe | Gemüse

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Foto: basteline
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Zutaten für Portion(en) 
800 g   Hokaidokürbis
1 große(r)   Zwiebel
1 Stk.   Ingwer, ca. 1cm,
800 ml   Gemüsebrühe
400 ml   Kokosmilch
2 EL   Currypulver
2 TL   Chilipulver
300 g   Kartoffeln
1 Hand voll   Petersilie, glatte

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Einfache Zubereitung

  • Das Gemüse vorbereiten: Kürbis, Zwiebel, Ingwer und Kartoffeln würfeln, Petersilie fein hacken.
    Den Kürbis mit der Zwiebel in Olivenöl anbraten. Die Kartoffeln und den Ingwer zufügen und mit dem Currypulver andünsten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 15 Min. köcheln lassen.
    Nun die Suppe pürieren und anschließend die Kokosmilch zufügen und erwärmen. Die Petersilie unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver pikant abschmecken.


Schmeckt auch lecker mit gegarten Garnelen.
Ein ganz ungewöhnlicher und cremiger Geschmack.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von :

Lecker!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Ich liebe diese Kürbissuppe und mit Garnelen mag ich sie noch lieber.

Geschrieben von schlex:

Sieht ja super aus

Geschrieben von unbekannter Gast:

Mmh lecker ,halb Kartoffeln und halb Möhren ,SUPER LECKER,,??????????

Geschrieben von unbekannter Gast:

Ohne Kartoffeln aber mit Möhren auch Super lecker !!!!!!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Es gruselt nicht !??????

Geschrieben von unbekannter Gast:

?????? Leckerschmatz!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Immer wieder koche ich diese superleckere Kürbissuppe!! Danke und gaaaaaaaaaaaanz viele Sternchen....... Viele liebe Grüße

Angielara

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 Zubereitung in 20 Minuten
 

Kürbis-Kokos-Suppe wurde bereits 4590 Mal nachgekocht!

 

basteline




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