Loading...Kürbis-Eintopf mit Hähnchen
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kürbis entkernen, waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. 2 EL Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten. Kürbis kurz mitdünsten. Brühe und Kokosmilch angießen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 25 Min. köcheln. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Nach ca. 15 Min. zum Eintopf geben.
Fleisch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. In 2 EL Öl unter Wenden ca. 5 Min. braten. Erdnüsse hacken, kurz mitbraten.
Kräuter klein schneiden. Fleisch würfeln. Kuchererbsen abgießen. Fleisch, Kichererbsen und Erdnüsse zum Eintopf geben. Eintopf abschmecken, mit Kräutern bestreuen.
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