Kürbis-Auflauf mit Nüssen

Zutaten für 4 Personen
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    Kartoffeln, Karotten, Pastinaken schälen, waschen, in ca. 4 mm dicke Scheiben schneiden. Kürbis waschen, würfeln. 400 ml gesalzenes Wasser aufkochen. Gemüse hintereinander bissfest (zuletzt Kürbiswürfel) vorkochen. Alles Gemüse in Auflaufform füllen. Abschmecken. Käse reiben.

    Restliches Gemüsewasser mit Käse und der Sahne aufkochen. Soße mit Muskat, Salz, Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Nüsse mit Butter vermengen, Auflauf bestreichen. Im Ofen bei 200 Grad ca. 25 Min. überbacken.