Kürbis als beilage ala Horst Lichter

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Kürbis in Stücke schneiden.Knoblauch,
    Schalotten schälen fein hacken,im Öl
    dünsten.Kürbis dazugeben,kurz anbraten.
    Alles mit Salz,Pfeffer,Muskat würzen,mit
    Gemüsefond ablöschen.10 Min schmoren.
    Kürbikerne ohne Fett in der Pfanne rösten.
    Gemüse mit Kernen bestreuen mit Kürbisöl
    beträufeln und anrichten.