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Krosse Schweinshaxe mit Champignon-Lauch-Gemüse | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von Esug

 


Krosse Schweinshaxe mit Champignon-Lauch-Gemüse | Fleisch

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Foto: Esug
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Zutaten für Portion(en) 
2 Stk.   Schweinshaxe ca.750g
500 g   Champignons
2 Stange(n)   Lauch
2 mittlere(s,r)   Zwiebeln
2 Stk.   Lorbeerblätter
2 Stk.   Gewürznelken
6 Stk.   Pfefferkörner+ Pimentkörner
1 Bund   Suppengrün
2 Prise(n)   Salz und Pfeffer
75 g   Kräuterfrischkäse
200 ml   Milch
1 Schuss   Öl
2 Zehe(n)   Knoblauch

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Einfache Zubereitung

  • Die Schweinshaxen waschen und in einen großen Topf legen. Das Suppengemüse waschen, bzw. schälen, klein schneiden und über die Haxen legen. Den Knoblauch und 1 Zwiebel schälen, halbieren und zum Gemüse geben. Lorbeerblätter, Nelken, Piment- und Pfefferkörner in den Topf legen. Den Topf mit Wasser befüllen, so dass die Haxen bedeckt sind. Ca. 2 TL Salz hinzufügen und alles aufkochen, dann bei milder Hitze ca. 1,5 Stunden sieden. Die Champignons putzen und vierteln. Die Zwiebel schälen und würfeln, den Lauch waschen und in Streifen schneiden.
    Alles auf einem geölten Blech verteilen und gut mit Salz und Pfeffer betreuen. Den Frischkäse mit Milch, Salz und Pfeffer vermischen und über das Pilz-Lauch-Gemüse verteilen.
    Die Haxen aus der Gemüsebrühe nehmen, die Haut rautenförmig einschneiden und auf einem Grillrost in den Ofen schieben. Das Blech mit dem Champignon-Lauch direkt darunter stellen, so dass der Fleischsaft auf das Gemüse tropft.
    Noch ca. 1,5 Stunden im Ofen garen. Wenn die Kruste der Haxen kross ist aus dem Ofen nehmen und mit dem Gemüse servieren.


Die Kochbrühe nicht wegschütten, das Gemüse durch ein Sieb passieren und die Brühe im Kühlschrank aufbewahren, so hat man schon fertige Gemüsebrühe als Basis für Suppen oder Soßen.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

Das soll ein Diät Gericht sein??????? Wieviel Kalorien hat das

Geschrieben von unbekannter Gast:

Ich finde es schon witzig dass ich dieses Rezept bei "Diät" gefunden habe ;)

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 Zubereitung in 200 Minuten
 

Krosse Schweinshaxe mit Champignon-Lauch-Gemüse wurde bereits 2808 Mal nachgekocht!

 

Esug




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