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Krautauflauf | Fleisch Rezept auf Kochrezepte.de von Davida

 


Krautauflauf | Fleisch

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Foto: Davida
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Zutaten für Portion(en) 
1 kg   Weißkraut
1 mittlere(s,r)   Zwiebel
80 g   Butterschmalz  

(alternativ: Schweineschmalz)

1 Prise(n)   Salz
1 mittlere(s,r)   Lorbeerblatt
1 Stk.   Gewürznelke
1 TL   Schmalz
500 g   Hackfleisch,gemischt
1 Prise(n)   Pfeffer
1 Prise(n)   Kümmelpulver
50 g   durchwachsener Speck  

(alternativ: fetten Speck)

2 EL   saure Sahne

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Raffinierte Zubereitung

  • Weißkraut kurz in kochendes Salzwasser geben, herausnehmen und 8 große Blätter ablösen, den Rest kleinschneiden. Zwiebel fein würfeln. Butterschmalz zerlassen, kleingeschnittenen Kohl, Zwiebel, Salz, Lorbeerblatt und Nelke zugeben und weichdünsten. Eine Auflaufform mit Schmalz einfetten und mit 4 Kohlblätter auslegen. Den gedünsteten Kohl mit dem Hack gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Die Kohl-Fleisch-Masse auf die Kohlblätter geben und mit den restlichen 4 Kohlblättern abdecken. Speck in dünne Streifen schneiden, den Auflauf mit Speckscheiben belegen und mit saurer Sahne bestreichen. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen.


Dazu passen Salzkartoffeln.

Fragen, Anregungen und Lob    
Geschrieben von unbekannter Gast:

sehr gut!

Geschrieben von unbekannter Gast:

Schönes Rezept, find ich toll das es auch ohne dumme Kommentare geht!

Antwort von unbekannter Gast:

????????????

Geschrieben von unbekannter Gast:

Zurzeit gibt es gar keine Diskusionen. Gut so??

Geschrieben von unbekannter Gast:

Muss ich Heute probiereb!

Geschrieben von unbekannter Gast:

super gut 3 von 5 stern

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 Zubereitung in 90 Minuten
 

Krautauflauf wurde bereits 2489 Mal nachgekocht!

 

Davida




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