Kräuter-Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Personen
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    Kartoffeln in Salzwasser kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln würfeln und mit Brühe und Essig aufkochen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Kartoffeln 2 Stunden darin ziehen lassen. Eier hartkochen und sechsteln.

    Radieschen in Scheiben schneiden. Kräuter hacken. Vinaigrette aus Kräuteressig, Öl, Senf, Salz und Pfeffer sowie Zucker anrühren. Kartoffeln mit Kräutern und Vinaigrette mischen.