Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kaninchen anbraten, trocken tupfen und in 8 Teile zerlegen. Würzen und in heißem Schmalz anbraten. Speck würfeln und kurz mitbraten.
Knoblauch, Zwiebeln pellen, hacken, mit Rosmarin, Thymian um das Kaninchen verteilen. Wein angießen und 45 Minuten schmoren.
Gemüse und Pilze waschen, putzen und zerkleinern, dann zufügen. Brühe angießen und ca. 20 Minuten weitergaren.
Auf Tellern anrichten und heiß servieren.
Sie haben ein Bild oder Video zu diesem Rezept?
Calum & Rory Macdonald Gewinnen Sie 5 Exemplare des Albums "The Band From Rockall"
