Kräuter-Flan mit Lachs

Zutaten für 4 Personen
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    Den Dill abbrausen, trocken schütteln und fein hacken. Den Joghurt mit dem Dill verrühren und mit Zitronensaft, Salz sowie Pfeffer würzig abschmecken.
    Die Gelatine nach Packungsanleitung in kaltem Wasser einweichen. Tropfnass in einen kleinen Topf geben, bei mittlerer Hitze auflösen und vom Herd nehmen. Etwas von der Joghurtcreme unterziehen, dann unter die übrige Dill-Joghurt-Creme rühren und kühlen. Sobald die Joghurtmasse zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme in 4 Förmchen füllen, ca. 3 Stunden kalt stellen.
    Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und den Flan auf Teller stürzen. Mit Lachsscheiben und Gurkenwürfeln garnieren.