Die Kirschtomaten waschen und in eine Schüssel geben. Schalotten- und Knoblauchwürfel sowie Balsamico-Essig hinzugeben. Mit dem Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kurze Zeit marinieren. In einer Pfanne kurz erhitzen.
Richtig gut durch gezogen sind die Tomaten nach 6 Stunden und schmecken dann sehr aromatisch. Als Beilage oder Garnitur zu Fisch oder Schweinesteak.
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