Kokosmilchsuppe mit Blumenkohl

Zubereitung von Kokosmilchsuppe mit Blumenkohl

Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen teilen. Die Orange filetieren, in kleine Stücke schneiden, den Saft auffangen. Die Zitronenschale abreiben, den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Butter in einem Topf heiß werden lassen und die Blumenkohl- und Brokkoliröschen ca. 5 Minuten andünsten. Den Ingwer zugeben, mit der Geflügelbrühe angießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen. Die Kokosmilch und Sahne zugeben und alles mit eine Mixstab pürieren.
Die Zitronenschale, die Orangenstückchen und den Saft zugeben, salzen, pfeffern und mit dem Paprikapulver abschmecken.

Dieses Gericht enthält 5 g Ballaststoffe und 24 mg Cholesterin.