(alternativ: Kartoffeln)
Süßkartoffeln schälen und würfeln. Bohnen und Staudensellerie putzen. Bohnen halbieren, Staudensellerie in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und mit der Zwiebel würfeln. Pfefferschote halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln.
Zwiebel, Ingwer und die Pfefferschote im heißen Öl andünsten. Süßkartoffeln zugeben und mit der Brühe auffüllen. Zugedeckt 10 - 15 Minuten garen, Bohnen, Staudensellerie und Kokosmilch zugeben und weitere 8 - 10 Minuten garen. Das Gemüse mit Saucenbinder binden und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Hierzu passt z.B. Rinderfilet.
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