Kohlrabi schälen und in ein bis zwei cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Zitronensaft beträufeln
Mehl auf einen Teller geben. Die Eier verquirlen und auf einen weiteren Teller geben. Paniermehl auf einen dritten Teller geben.
Öl in einer Pfanne erhitze. Kohlrabischeiben erst in Mehl dann in den Eiern und zuletzt im Paniermehl wenden und im Öl braten von beiden Seiten.
Dazu passt eine fruchtige Tomatensoße.
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