Kohlrabi kochen, bis er gar ist, und das Wasser nach dem Kochen auffangen. Das Wasser erneut zum Kochen bringen, mit dem Mehl zusammen die Mehlschwitze daraus bereiten. Danach Pfeffer, Salz , Essig und den Kohlrabi hineingeben, einkochen und fertig ist das vegetarische Gericht.
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