Loading...Köstliche Rote-Bete-Carpaccio – für Zwei
Zutaten für 2 Personen
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Zubereitung
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1Die Rote-Bete mit allen Zutaten (außer Zwiebeln) im Ganzen kochen (nach Belieben gar oder etwas bissfest).
Nach dem Abkühlen die Rote Bete in dünne Scheiben schneiden und kreisförmig auf einem Teller anrichten. Dann die Zwiebeln in Ringe schneiden und auf der Roten Bete verteilen. Zum Schluss mit dem angemischten Dressing beträufeln.
Das Ganze kann dann nach Wunsch mit ein paar Parmesanhobeln oder Ziegenfrischkäse sowie etwas Rucola geschmacklich und optisch aufgewertet werden.
Mit Frischhaltefolie abgedeckt noch mindestens 2 Stunden marinieren und dann: Guten Appetit!
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