Loading...Köstliche Kartoffel-Spinat-Gnocchi
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Spinat und Porree waschen. Porree in Ringe schneiden, Spinat hacken, blanchieren, in Eiswasser abschrecken und auspressen.
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2Eier in einen Messbecher schlagen, mit Wasser auf 1/3 auffüllen. Knödelpulver, Grieß, Gemüse und durchgepressten Knoblauch einrühren, 10 Minuten quellen lassen. Mit Teelöffeln Gnocchi abstechen. In kochendem Wasser 8 - 10 Minuten ziehen lassen.
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3Helle Soße zubereiten, beide Käse-Sorten und Wein einrühren, warmhalten.
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4Tomaten waschen, in erhitzter Butter 2 Minuten schwenken. Abgetropfte Gnocchi, Soße und Tomaten anrichten, mit Basilikum garnieren.
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