Loading...Kochbananenstampf
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Zwiebeln hacken, glasig braten, dann gehackten Knoblauch und ebenfalls gehackten Ingwer dazugeben und 1 Minute weiterbraten. Karotten- und Bananenscheiben zusetzen und kurz mitbraten, schließlich Brühe dazugießen und gedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Deckel abnehmen und die Flüssigkeit fast verdampfen lassen. Mit dem Kartoffelstampfer zu einem groben Brei verarbeiten. Gehackten Koriander, entkernte und gehackte Chili, ausgepressten Limettensaft und abgeriebene Schale untermengen, mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.
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