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Knusprige Gemüsequiche | Gemüse Rezept auf Kochrezepte.de von Inkadack-1

 


Knusprige Gemüsequiche | Gemüse

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Zutaten für 4 Portion(en)
120 g   Butter
240 g   Mehl
0,5 TL   Salz
3 mittlere(s,r)   Eier
500 g   Broccoli
1 Prise(n)   Pfeffer aus der Mühle
1 Bund   Karotten
8 Stk.   Cocktailtomaten
1 Bund   Dill
150 g   Crème fraîche
100 ml   Milch
50 g   Mozzarella
50 g   Bergkäse

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Normale Zubereitung

  • Für den Mürbeteig kalte Butter in Stücke schneiden. Mit Mehl, Ei und Salz zum glatten Teig verkneten. Mürbeteig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen.

    Inzwischen den Broccoli waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

    In kochendem Salzwasser ca. 4 Min. blanchieren.

    Karotten waschen, putzen und klein schneiden. Die Tomaten waschen und beiseite legen. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Mit Crème frâiche, Milch und Eiern kräftig verrühren. Salzen und pfeffern.

    Den Backofen auf 180° vorheizen. Teig aus der Folie wickeln, auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine ofenfeste Quicheform legen. Broccoli, Karotten und Tomaten gleichmäßig darauf verteilen. Die Dill-Eier-Masse vorsichtig darübergießen. Mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella und geriebenem Bergkäse belegen und die Quiche anschließend im Backofen etwa 30 Min. goldgelb und knusprig backen.


Kühlzeit: 30 Min., Garzeit: 35 Min.

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 Zubereitung in 40 Minuten
 

Pro Portion etwa
720 kcal
0g Fett
0g Kohlenhydrate
0g Eiweiß

Knusprige Gemüsequiche wurde bereits 1080 Mal nachgekocht!

 

Inkadack-1




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