Loading...Knusprige Frühlingsrollen mit Chinakohl
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Mu-Err-Pilze in heißem Wasser einweichen. Glasnudeln mit heißem Wasser übergießen, nach 5 Minuten abgießen und abtropfen lassen.
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2Den Tofu abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Chinakohl in Blätter teilen, abbrausen, putzen, von dicken Rippen befreien, in Streifen schneiden. Die Möhren waschen, putzen, schälen und stifteln. Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und in Ringe schneiden.
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3Alle vorbereiteten Zutaten mit dem Schnittlauch mischen. Mit Salz und Sesamöl würzen.
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4Teigblätter halbieren. Speisestärke mit 1 EL kaltem Wasser anrühren. Jeweils etwas Gemüsefüllung auf die untere Hälfte der Teigblätter geben. Ränder etwas über die Füllung klappen, mit Stärke bestreichen und aufrollen.
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5Die Frühlingsrollen im heißen Fritieröl 2 - 3 Minuten backen, herausnehmen, abtropfen lassen.
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