Loading...Knackiger Sommersalat – schnell aufgetischt
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Flaschentomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Römersalat putzen und waschen. Die kleinen Blätter ganz lassen, größere in feine Streifen schneiden. Salatzutaten auf Tellern anrichten.
Frühstückspeck in Stücke schneiden, in einer Pfanne knusprig auslassen und herausnehmen. Olivenöl in das Speckfett geben und erhitzen. Mit Kräuteressig und 2 Esslöffeln Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Speck auf den Salat geben. Alles mit lauwarmer Vinaigrette übergießen.
Mit Zitronenspalten garniert SOFORT servieren.
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