Klassischer Apfelrotkohl – ideal zu Schmorfleisch und Geflügel

Zutaten für 4 Personen
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    Von dem Rotkohl die groben äußeren Blätter ablösen, den Kohl vierteln, Strunk herausschneiden, waschen, sehr klein schneiden oder hobeln.
    Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen. Zwiebeln abziehen, beides in Würfel schneiden.
    Schweineschmalz zerlassen, Zwiebel darin andünsten, Rotkohl und Äpfel hinzufügen und mit andünsten.
    Alle anderen Zutaten dazugeben und 1,5 Stunden garen. Dann den Rotkohl gründlich umrühren und mit Gewürzen abschmecken.