Wasser mit Lorbeerblatt, Thymian und Pfefferkörnern aufkochen. Kasseler waschen und zugeben.
Möhre schälen, waschen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Gewürzgurken fein würfeln.
Dickmilch, Salatcreme und Senf glatt rühren. Gemüse unterheben. Die Remoulade mit Salz, Pfeffer und Gurkensud abschmecken. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
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