Den Spargel in Stücke schneiden und in heißer Butter ein paar Minuten zugedeckt weich dünsten. Aus der Pfanne nehmen.
Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Bouillon mit dem Rahm aufkochen. Dann die Kartoffeln hinzugeben und knapp weichkochen. Den Safran mit dem Wasser anrühren und beigeben. Den Salm in Würfel schneiden, hinzugeben und sorgfältig während 5 Min. garen.
Am Schluss den Spargel untermischen, kurz aufkochen und servieren. Mit etwas Dill garnieren.
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