Kartoffelsalat von Wolfgang

Zutaten für Portion(en)

500 g Pellkartoffeln, festkochend
0,5 kleine Paprikaschote, rot
0,5 kleine Paprikaschote, grün
1 EL Salatkräuter, getrocknet
2 mittlere Essiggurken
250 g Fleischwurst
(alternativ: Kochschinken)
1 kleine Zwiebeln
1 TL Senf
1 Prise(n) Salz
1 Msp Pfeffer
200 g Gouda
(alternativ: Emmentaler)
3 mittlere Eier, gekocht
200 g Miracel-Whip
1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung von Kartoffelsalat von Wolfgang

Kartoffeln pellen und in kleine Scheiben oder Würfel schneiden. Fleischwurst, Gurken, Paprika und Käse in kleine Würfel schneiden. Miracel Whip mit Salz, Pfeffer, Senf und den Kräutern verrühren.

Nun Kartoffeln unterheben. Restliche Zutaten mit unterheben und die Eier in Scheiben oder Würfel vorsichtig untermischen.

Alles verschlossen in den Kühlschrank stellen und nach etwa 2 Stunden nochmals umrühren und abschmecken.

Anmerkung und Kochtipps für Kartoffelsalat von Wolfgang

Schmeckt nach einem Tag Kühlung am Besten

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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