Kartoffelauflauf mit Tomaten und Zucchini

Zutaten für Portion(en)

1 kg Kartoffeln
250 g Zucchini
2 mittlere Fleischtomaten
1 EL Sonnenblumenöl
2 mittlere Eier
150 ml Kaffeesahne
50 g Reibekäse
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Muskatnuss

Zubereitung von Kartoffelauflauf mit Tomaten und Zucchini

Kartoffeln schälen, 20 Minuten in Salzwasser vorkochen und anschließend in Scheiben schneiden. Zucchini und Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form mit Sonnenblumenöl ausstreichen und das Gemüse darin schichten. Die Eier mit der Kaffeesahne verquirlen, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen. Reibekäse zugeben. Die Masse über das Gemüse verteilen und im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 200 °C überbacken.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 40 Minute(n)
Pro Portion etwa 420 kcal

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Mona67

Fragen, Anregungen und Lob

PS: Anstat Kaffeesahne würde ich Sahne emphelen , ist nicht ganz so Aromatisch wie wie Kaffeesahne ! und so das ein oder andere Kräuterli würde sich in dem essen auch recht wohlfühlen und sieht zu dem noch richtig Gut aus !

Eine sehr sehr Lecker sache ! Meine Familie hat nicht gegessen sondern eher sich geprügelt wer den letzten rest beckommt :)

Von mir gibt es 3 Sterne

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