Kartoffel-Lauchcremesuppe

Zubereitung von Kartoffel-Lauchcremesuppe

1. Die feingewürfelten Zwiebeln und Knoblauchscheiben mit Olivenöl anschwitzen. Kartoffeln- und Lauchwürfel zugeben, die Brühe angießen und im Topf auf kleiner Flamme 25 - 30 Minuten leicht köcheln.

2. Etwa 1/3 vom Gemüse entnehmen und den Rest unter Zugabe von der Sahne und dem Schmelzkäse mit dem Zauberstab pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.

3. Nach dem Pürieren die Lauch/Kartoffelstücke und den gewürfelten Kochschinken in die Pürierte Suppe wieder zugeben und alles nochmals für ein paar Minuten erwärmen. Gehackten Dill einstreuen und abschmecken mit Muskatnuss, Salz und weißen Pfeffer.