Loading...Kartoffel-Lauch-Suppe mit Frischkäse
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln schälen und grob würfeln. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen. Lauch putzen, in feine Ringe schneiden. Die Margarine erhitzen, Lauch darin andünsten, dann die Brühe angießen und einmal aufkochen lassen. Etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen. Hälfte der Kartoffeln zufügen, mit dem Schneidestab des Mixers pürieren, restl. Kartoffeln zufügen.
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2Suppe mit den Gewürzen abschmecken. Frischkäse unterrühren und darin auflösen. Petersilie fein hacken, darüberstreuen. Toastbrot rösten und dazu reichen.
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