Karottensalat mit karamellisierten Chili-Cashewkernen

Zutaten für 4 Personen
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    1. Karotten putzen, waschen, schälen und raspeln. Apfel waschen, schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und raspeln.

    2. THOMY Salat-Creme Sylter Art und Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.

    3. Für die karamellisierten Chili-Cashewkerne: Cashewkerne grob hacken. In einer beschichteten Pfanne Butter heiß werden lassen. Zucker zugeben und unter Rühren schmelzen. Cashewkerne zugeben und unter Rühren karamellisieren.

    4. Mit Chilipulver würzen. Die abgekühlten Cashewkerne über den Karottensalat streuen.