Karottencremesuppe mit Ingwer und Chili

Zutaten für Portion(en)

1 kg Karotten
1 Stk. Ingwer
1 Stk. Zwiebel
1 TL Currypulver
1 Prise(n) Zimt
500 ml Gemüsebrühe
150 g Kräuterfrischkäse
1 EL Koriandergrün
1 kleine Chilischote
1 EL Rapsöl

Zubereitung von Karottencremesuppe mit Ingwer und Chili

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Koriander und Chilischote fein hacken.

Zwiebeln und Ingwer in 1 EL Öl in einem Topf glasig andünsten. Karotten hinzufügen und ebenfalls andünsten. Gemüsebrühe zugeben und kurz aufkochen. Nun ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Anschließend die Suppe pürieren, den Frischkäse unterheben und mit den restlichen Zutaten abschmecken. Evtl. noch Gemüsebrühe zugeben, falls die Suppe noch nicht cremig ist.

Anmerkung und Kochtipps für Karottencremesuppe mit Ingwer und Chili

Dazu passt ein ofenfrisches Baguette.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 30 Minute(n)

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patenix

Fragen, Anregungen und Lob

yep, sehr lecker... :-)
an den unbekannten
gib bei google einfach Ingwer-Apfel-Suppe ein, massig Rezepte.

Hört sich sehr lecker an,wird nachgekocht.Hab Dank!

Ich suche Ingwer-Apfel-Suppe!!!

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von patenix

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