Karotten-Kohlrabi-Salat

Zubereitung von Karotten-Kohlrabi-Salat

Aus dem Essig, Öl, Tomatenmark und Gewürzen eine Marinade anrühren. Die Karotten waschen und sauber bürsten. Die Kohlrabi an der unteren Seite schälen (den oberen zarten Teil daranlassen). Beides auf einer großen Reibe klein raspeln und in die Soße geben. Die Tomaten waschen, würfeln und unterheben. Das Ganze mit Schnittlauch bestreuen und kurz durchziehen lassen.