Kalte Tomatensuppe

Zutaten für Portion(en)

1 Prise(n) Jodsalz
1,5 EL Gin
500 ml Tomatensaft
1 Stk. Tomate
8 Stk. mozzarellabällchen
1 EL Basilikum
0,5 EL Estragon
1 TL Worcestershiresoße
1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung von Kalte Tomatensuppe

Tomate abziehen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Basilikum und Estragon abzupfen und in feine Streifen schneiden. Mozzarella aus der Molke nehmen und auf Küchenkrepp trocknen. Den Tomatensaft mit den Tomatenwürfeln vermengen. Mit Jodsalz und Pfeffer würzen. Gin dazugeben. Mit etwas Worcestershiresoße abschmecken. Die Suppe kalt stellen.
Mozzarella einlegen. Mit Basilikum und Estragon bestreuen.

einfache Zubereitung
Zubereitungszeit 20 Minute(n)

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