Das Kerngehäuse aus den Gurken und der Zucchini entfernen. Zwiebel, Zucchini, Gurken in kleine Stücke schneiden und in eine Schale geben. Kalte Hühnerbrühe, Zitronensaft, Dill, Petersilie und Joghurt dazugeben und alles zu einer homogenen Masse mixen.
Zum Schluss mit Cherryessig, Pfeffer, Chili und Salz abschmecken. Das Ganze mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Beilage: Am besten schmeckt eine Scheibe Toast mit Kräuterbutter dazu und wer das Ganze als Hauptmahlzeit servieren will, der schneitet noch eine Gurke in mittelgroßen Stücken rein, als Einlage.
Guten Appetit.
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