Loading...Kalorienarmer bunter Gemüseeintopf – für Singles
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Kartoffeln, Möhren und Zwiebel schälen, Kartoffeln und Möhren waschen, Sellerie putzen und waschen. Sellerie und Möhren schräg in Scheiben schneiden. Kartoffeln eventuell halbieren oder vierteln. Die Zwiebeln in Spalten schneiden.
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2Gemüse und Kartoffeln im heilßen Öl andünsten. 500 ml Wasser zugießen und aufkochen. Brühepulver einrühren und ca. 20-30 Minuten köcheln lassen. Petersilie waschen, abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
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3Den Eintopf mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.
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